Kartoffelpüree mit Olivenöl

Für 6 Portionen

Zutaten

1 kg Kartoffeln, mehlige Sorte

75 ml Sahne

1 Lorbeerblatt

1 Knoblauchzehe

1/2 EL Olivenöl

Salz & Pfeffer

1. Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser 20 Minuten weichkochen.

2. Währendessen das Lobeerblatt und die Knoblauchzehe in der Sahne aufkochen, von der Platte nehmen und ziehen lassen.

3. Die weichen Kartoffeln zerdrücken, dabei die Sahne nach und nach unterziehen. Das Olivenöl etwas erwärmen und unter das Püree rühren.

Dazu Baguette und einen grünen Salat


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