Die Kartoffeln kochen, noch warm in dünne Scheiben schneiden und auf einem grossen Teller anrichten.
Die Crème fraiche mit Limonensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig über die
Kartoffelscheiben träufeln. Die Lachsstreifen und den Kaviar auf die Kartoffeln geben und mit Schnittlauch
bestreuen. Mit etwas schwarzem Pfeffer übermahlen.