Vegetarisch

Möhren-Zucchinicurry



Für 4 Pers*

Zutaten

  • 2 klein. Zucchini (2-3)
  • 500 g Möhren
  • 1 Essl Margarine
  • 2 TL Currypulver
  • 1 Knoblauchzehe
  • - gepresst
  • 1/8 Litr. Brühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Speisestärke (1-2)
  • ; Salz
  • Cayennepfeffer
  • Curry
  • Petersilie
    		•


    *4-6 Personen

    Zucchini Möhren in Scheiben schneiden u. das Gemüse in Margarine 2-3 Min. dünsten.

    Currypulver und Knoblauchzehe unterrühren und kurz mitdünsten.

    Brühe zugießen u. 10 -12 Min. dünsten.

    Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, untermengen u. nochmals 5 Min. garen.

    Sahne, Speisestärke, Salz, Cayennepfeffer, Curry verrühren, das Gemüse damit binden u. abschmecken Petersilie hacken u. vor dem Servieren überstreuen.

    Stichworte

    Vegetarisch

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