- gewürfelt
150 ml Öl
150 g kleine Zwiebelwürfel
1 kg mageres Fleisch vom
- Wildschwein in
- mundgerechten Würfeln
Salz, Pfeffer
10 Wacholderbeeren
1/4 l Schwarzbier
100 g Möhren, in kleinen Würfeln
100 g Petersilienwurzel, in
- kleinen Würfeln
100 g Sellerie, in kleinen Würfeln
2 EL Zucker
80 g Mehl
1 Spur Zimt
2 Lorbeerblätter
1 EL Zitronensaft
1 Bd. Thymian
1 Bd. Rosmarin
100 ml süsse Sahne
MMMMM-------------------Pflaumenklösse:--------------------------
1.5 kg Pellkartoffeln, gekocht,
- heiss
Salz
Muskatnuss, gerieben
250 g Mehl
3 Eier
250 g Backpflaumen
75 g Butter
3 EL Semmelbrösel
MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------
- Kölner Stadt-Anzeiger -
- Magazin,
- 06.08.2007
- Erfasst von Christina Phil
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