Erdbeeren waschen und auf Küchenpapier trocknen. Einige Beeren zum Garnieren zurücklegen. Restliche
Beeren entkelchen und in Stückchen schneiden.
Avocado halbieren, vom Kern befreien und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale nehmen. Eine
Hälfte des Fruchtfleischs mit einem Teelöffel Zitronensaft und Akazienhonig glatt pürieren. Die andere Hälfte
würfeln und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln.
Erdbeerstücke, Avocadopüree und -würfel vermengen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Die Masse auf leicht geröstete Brot-
beziehungsweise Baguettescheiben geben, mit Zitronenmelisseblatt und Erdbeere garnieren