Straussensteak mit Pflaumengemüse

Für 4 Portionen

Zutaten

4 Straussensteaks ß 160 g

200 g Bohnen

12 Kartoffeln

Salz, Pfeffer

16 Pflaumen

1 EL Zucker

Curry

1 gute Prise Kardamom,

- gemahlen

1 gute Prise Ingwer, gerieben

Kräuter der Provence

Rotwein

Rotweinessig

MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------

- Kölner Stadt-Anzeiger -

- Magazin,

- "Weihnachtsmenü des

- Anti-Diät-Club",

- 13./14.12.2008

- Erfasst von Christina Phil

Die Steaks von beiden Seiten scharf anbraten. Danach das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen 15 bis 20 Minuten bei 80 Grad zu Ende garen.

Die Kartoffeln würfeln, die Bohnen klein schneiden und beides in einer Pfanne anbraten.

Den Zucker karamellisieren lassen, die Pflaumen halbieren und dann zu dem karamellisierten Zucker geben und umrühren. Mit einem guten Schuss Rotweinessig und Rotwein ablöschen. Schliesslich wird das Ganze mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence, Curry, Ingwer und Kardamom gewürzt und abgeschmeckt.

Auf einem Teller die Pflaumen zusammen mit den Kartoffeln und dem Gemüse anrichten und darauf das Straussensteak platzieren.

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:Letzte Äend. am: 23.12.2008


Stichworte	Bohne, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Hauptspeise, Kartoffel, Obst, Pflaume, Stauss, Weihnachten

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