4 groß. Schollen
1 Essl Mehl
120 g Butterschmalz
250 g Frische Champignons
1 1/2 Zitronen
30 g Butter
1/2 Glas trockener Weisswein
5 EL (-6) Sahne
Salz, Pfeffer nach Geschmack
150 g Ausgepulte Nordseekrabben
1 Bd. Petersilie, glatt, fein
- gehackt
1 1/2 Gurken
1/8 Litr. Süsse Sahne
1/8 Litr. Saure Sahne
1 Bd. Dill
Salz
1 Prise Zucker - nach Geschmack
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