Vorspeise
Tapas - Infos
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Info
Zutaten
Ursprünglich waren Tapas schlichte Brotscheibchen, mit denen man sein Sherryglas bedeckte, um
fliegendes Getier am Hineinpurzeln zu hindern.
Inzwischen sind Tapas Highlights der spanischen Kochkunst.
Von Barcelona bis Sevilla gibt es Tapa-Bars in Hülle und Fülle;
unangefochtene Hochburg aber ist Madrid, wo man Bars findet, die fünfzig oder mehr "Häppchen" anbieten,
die diesen Namen nur in Ermangelung eines besseren haben.
Die Tapa-Tafel lässt sich beliebig erweitern, etwa durch kleine
Häppchen roher Schinken, Oliven, Salzmandeln oder in Knoblauch geröstete Weissbrotwürfel und natürlich
einen trockenen Sherry.
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