Die Schweinefilets rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben und jedes Filet 4-5 mal quer einschneiden.
Käse in Scheiben schneiden und in
die Einschnitte stecken. Tomaten und Paprika halbieren, Lauchzwiebeln in breite Streifen und Zwiebel in
dünne Ringe schneiden. 2 EL Öl in einem Bräter erhitzen, das Fleisch hineinlegen, mit Salbeiblättern
belegen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Etwa die Hälfte vom Wein zugiessen. Den Bräter schliessen
und in den auf 200GradC vorgeheizten Ofen schieben. 5 Minuten braten. Das Gemüse in Olivenöl
anschmoren, mit dem restlichen Wein dazugeben und etwa 25 Minuten weiterbraten. Dazu Türkisches
Fladenbrot servieren.