Den Strudelteig quadratisch auswallen und übers Kreuz vierteln.
Zugedeckt beiseite stellen.
Die Zwiebeln in der Hälfte der Butter glasig dünsten. Zucker darüberstreuen und caramelisieren lassen. Mit
Essig ablöschen, Preiselbeersauce beifügen und würzen.
Teigstücke mit verbliebener Butter bepinseln, den Käse in die Mitte setzen und Preiselbeerconfit darauf
verteilen. Den Teig darüberlegen und festdrücken. In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Backofens 10
bis 15 Minuten backen. Sofort servieren.
Tips:
* Schmeckt auch gut mit Ziegenkäse.
* Statt Strudelteig Brick- oder Filo-Teigblätter verwenden.