Chili-Auflauf, mit Käsestreuseln

Für 4 Servings

Zutaten

600 g Rindsschulter

- in etwa 15mm

- grossen Würfeln

1/2 TL Salz

Pfeffer

6 EL Rapsöl

300 g Zwiebeln

- fein gehackt

800 g Tomaten

4 Knoblauchzehen

- gepresst

1 Essl Chiliflocken

1 TL Kümmelpulver

2 EL Majoranblättchen

- fein gehackt

2 Maiskolben

- gekocht

300 g Dose Kidneybohnen

- abgetropft

KÄSESTREUSEL

50 g Cashew-Kerne

- gemahlen

50 g Greyerzer Käse

- gerieben

2 EL Mehl

2 EL Rapsöl

REF

- Schweizer Familie,25.5.00

- Erfasst von Rene Gagnaux

Fleischwürfel mit Salz und Pfeffer würzen und in 2/3 vom heissem Rapsöl sehr kräftig anbraten. Die Zwiebeln zugeben und weiterbraten, bis sie hellbraun sind.

Die Tomaten rund zwanzig Sekunden in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser abschrecken, schälen und grob würfeln. Mit Knoblauch, Chiliflocken, Kümmel und Majoranblättchen zum Fleisch geben. Zugedeckt rund eine Stunde köcheln. Mit Salz abschmecken.

Die Auflaufform mit dem restlichen Öl auspinseln. Maiskörner von den Kolben lösen. Zusammen mit Bohnen unter den Chili rühren und in die vorbereitete Form geben. Für die Streusel alle Zutaten mischen und als grobe Krümel auf den Chili geben. Im oberen Drittel des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens rund 15 Minuten überbacken.


Stichworte	Bohne, Gemüse, Gratin, Käse, Milchprodukte, Teigwaren

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