Kohlrabi-Türmchen

Für 2 Servings

Zutaten

1 Kohlrabi

- a ca 250 g

- geschält

- in 2-3 mm dünne Scheiben

FÜLLUNG

200 g Hüttenkäse

1 Beutel Sprossen

Kleine Kopfsalatblätter

SALATSAUCE

2 EL Essig

2 EL Rapsöl

- evtl. mehr

2 EL Kürbiskerne

Salz

Pfeffer

REF

- LeMenu

- Erfasst von Rene Gagnaux

Die Kohlrabischeiben kurz im siedenden Salzwasser blanchieren, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.

Abwechselnd Kohlrabi-Scheiben, Hüttenkäse, Sprossen und Salat zu Türmchen formen.

Für die Sauce alle Zutaten im Mixer pürieren. Über die Türmchen und auf die Teller träufeln, mit den restlichen Sprossen bestreuen.

Tipps Zusätzlich gekochte, halbierte Teigwarenblätter (Lasagne) mit auftürmen. Dazu passen Brot, Zopf oder gekochtes Getreide.


Stichworte	Käse, Kalt, Kohlrabi, Milchprodukte, Sonstiges, Vorspeise

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