4 Perlhuhnbrüste (alternativ
- Maispoularden- oder
- Hähnchenbrust))
2 EL Schwarze Oliven, entkernt
- und grob gehackt
2 Schalotten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen in Scheiben
1 Zitrone, geschält und
- filetiert
1 Bd. Thymian
200 ml Geflügelbrühe
1 Essl Speisestärke, mit Wasser
- angerührt
30 g Butter
Salz
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