Kartoffeln kochen, anschliessend pellen und in Scheiben schneiden. Den gekochten Fisch in kleine
Stücke teilen. Zwiebel und Speck fein würfeln. Schnittlauch und Dill fein hacken.
Zwiebeln und Speck in einer Pfanne angehen lassen. Kartoffeln dazugeben und mitbraten. Sahne mit Senf
verquirlen, mit Salz und etwas Zucker abschmecken und über die Kartoffeln geben. Bei kleiner Hitze weiter
garen. Den Fisch unterarbeiten. Die Kräuter unter das Ei mischen und auf dem Gericht stocken lassen
(nach Belieben kann das Gericht auch mit Spiegelei serviert werden).
Dazu passt sehr gut Rote Bete Salat.
Pro Portion: 566 kcal / 2368 kJ 35 g Kohlenhydrate, 49 g Eiweiss, 25
g Fett
:Letzte Änder. : 11.02.2007