1 3/16 kg Rindfleisch aus der Schulter
4 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
- 4 El Butterschmalz
1 1/2 EL Paprika edelsüß
1 Litr. Fleischbrühe
2 EL Tomatenmark
3/8 Litr. Kräftiger, trockener Rotwein
Je 2 zwei kleine rote und
- grüne Chilischoten
2 Kl. Dosen Maiskörner
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 Bundzwiebeln
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