die ungeschälte Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten Mango, reif (ca 300 g) Mango
schälen, das Fruchtfleisch erst vom Stein und dann in dünne Spalten schneiden 4 - 5 Esslöffel Limettensaft
auspressen
Limettensaft mit Honig, Olivenöl und dem Sesamöl mischen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Chilipulver
verrühren. Die geröstete Sesamsaat zugeben. Das Dressing über die Krabben geben und 20 Minuten
marinieren. Kerbel, Dill und die glatte Petersilie (italienisch) waschen. Blätter von den Stielen zupfen und
trocken schleudern (oder tupfen). Kräuter, Mango sowie die Krabben mit Dressing mischen, auf tiefen
Tellern anrichten. Dazu passt geröstetes Feinbrot.