400 g Lammhackfleisch
200 g Zwiebeln, fein geschnitten
2 Schalotten, fein geschnitten
1 Ei
3 Scheib. Toastbrot
1/8 Litr. Milch
2 EL Scharfer Senf
1 Essl Paprikapulver
1 Essl Curry
4 Thymianzweige
1 Bd. Blattpetersilie, fein
- geschnitten
1/8 Litr. Rotwein
2 EL Sojasauce
1/4 Litr. Sahne
1 Essl Mehl
Butter zum Anbraten
Pfeffer, Salz, Muskat
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