1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Apfel
1/2 Banane
1/2 Rote Paprika
- alle geschält, geputzt
- und klein geschnitten
1 Gelbe Tomate
- gehäutet, klein geschn.
1 Bd. Petersilie
- Blätter grob gehackt
150 g Kleine Thai-Auberginen
- ganz, halbiert o.
- geviertelt, je nach Sorte
2 Hähnchenbrustfilets
- in Streifen geschnitten
1/2 Bd. Thaibasilikum
- Blätter in dünnen
- Streifen geschnitten
2 EL Öl
1 TL Currypulver
1 TL Grüne Currypaste
1 TL Mehl
250 ml Geflügelbrühe
150 ml Ungesüsste Kokosmilch
150 g Jasminreis
Salz
Pfeffer
Butter
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