4 Forellen ca. 200-300 g
- (alternativ: Karpfen)
2 Litr. (-3) Wasser
4 Schalotten
2 Petersilienwurzel
1 Lauch
1/2 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
3 Zweige Thymian, getrocknet
4 Petersilienstengel
200 ml Weisswein
50 ml Weissweinessig
2 Nelken
2 geh. TL ganzer weisser Pfeffer
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