3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
750 g Kalbsfilet
1 Zwiebel, in Scheiben geschn.
250 g Mohrrüben, in Scheiben gesch
1 TL Mehl
1/2 Litr. Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
1/2 TL Gemischte Kräuter
1 TL Petersilie, gehackt
6 Oliven, in Scheiben geschn.
3 EL Sherry
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