Die Melone vierteln, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In Würfel schneiden
und mit dem Stabmixer oder im Mixer pürieren. In eine Metallschüssel füllen. Dreissig bis sechszig
Minuten in den Tiefkühler stellen.
Joghurt, Safran, Kardamom, Zimt und Zucker verrühren. In Gläser oder Dessertschalen füllen und kühl
stellen.
Das leicht angefrorene Melonenpüree kurz durchrühren, dann auf das Joghurt geben und mit einer Gabel
schlierenartig untermischen. Mit etwas grob geschrotetem Pfeffer und je einem Basilikumblatt garnieren.