Blumenkohl waschen und in Röschen teilen Siebeinsatz in eine Pfanne stellen, Wasser bis zum
Siebeinsatz einfüllen und Blumenkohlröschen darauf legen.
Salz würzen, zugedeckt auf kleiner Stufe 15-20 Minuten dämpfen.
Blumenkohlröschen in eine vorgewärmte Gratinform geben.Variante: die
Blumenkohlröschen auf der Lochschale im Dampfgarer ca. 10 - 15
Minuten bei 100 °C garen.
mit Salz würzen Peterli, gehackt darüber streuen Butter in Pfanne schmelzen Paniermehl zugeben,
mischen und hellbraun rösten. Die Streusel über den Blumenkohl verteilen.