1 Fasan, küchenfertig
1 Bd. Suppengrün
1 Zwiebel
1 TL Speiseöl
1 TL Weisse Pfefferkörner
1 Essl Weinbrand
1 Wacholderbeere
1/8 Litr. Fleischbrühe
1/8 Litr. Süsse Sahne
; Salz
; Pfeffer, gemahlen
150 g Sauerkraut
- gekocht
1 Apfel, aromatisch
40 g Butter
2 TL Zucker
1 Essl Weisswein, trocken
6 Maronen
- geschält und
- gekocht
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