250 g Junge, grüne Bohnen
250 g Karotten
- ODER
250 g Kleine Möhren
250 g Zucchini
; Salz
1 Essl Kräuteressig
1 Essl Sherry- o. Balsamessig
2 EL Orangensaft
2 EL Weisswein
1/2 EL Meerrettich
- gerieben
; Pfeffer schwarz
; Zucker
6 EL Nuss- oder Traubenkernöl
8 Wachteleier
- ODER
4 klein. Hühnereier
100 g Cocktailtomaten
250 g Forellenfilet
- geräuchert
2 EL Petersilie
- gehackt
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