400 g Rinderbrust
80 g Wurzelgemüse
- (Karotten,
- Lauch, Sellerie)
1 Zwiebel
1 klein. Kopf Wirsing
1 Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
1 Essl Butter
1 Essl Mehl
1/8 Litr. Milch
1/8 Litr. Wurzelfleischbrühe
50 g Geriebener Meerrettich
- aus dem Glas
2 EL Rosinen
2 EL Sahne
1 Eigelb
Weisser Pfeffer
1 Prise ; Zucker
Schnittlauch
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