Die Kalbschnitzel klopfen. Das weisse Paniermehl mit dem Knoblauch und den gehackten Kräutern
mischen und auf die Schnitzel verteilen.
Auf jedes Schnitzel ein Tilsiterstengel legen und einrollen. Mit einem Holzzahnstocher fixieren.
In der Bratbutter in der Pfanne langsam rundherum braten.
Dazu: Safranrisotto, oder Teigwaren mit Tomatensauce.