Die Zutaten in einer Rührmaschine glattrühren und an den Seiten der Rührmaschine entlang schaben,
damit der Tofu zur Mitte hin fliesst.
Wenn man einen dünneren Sürrahm erhalten will, gibt man noch etwas Flüssigkeit hinzu. In eine Schüssel
oder Glas giessen und in den Kühlschrank stellen. Der Sauerrahm schmeckt gut zu gebratenen Kartoffeln
mit gehacktem Schnittlauch.