800 g Oktopus, frisch oder TK (küchenfertig)
Salz
200 g Weiße Zwiebeln
300 g Reife Strauchtomaten
1 Bd. Frisches Fenchelgrün oder Dill
4 El. Olivenöl
1 El. Tomatenmark
1/4 l Trockener Rotwein
Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Zucker
150 g Geputzte Spinatblätter
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