Stichwortübersicht

Äsche: Meeräsche mit Kartoffel-Oliven-Püree und Fenchel
Aal: Aal in Weißburgunder
Ananas: Ananas-Gemüse; Eis mit Ananas und Schokoladensauce
Apfel: Karamelisierte Apfelcrépes mit Eis; Senfsuppe mit Apfelwürfeln; Apfelsuppe; Himmel und Erde "auf meine Art"
Aprikose: Rote Linsen mit Aprikosen
Artischocke: Artischocken mit Dicken Bohnen (Angin res me kouki )
Aubergine: Auberginen mit Schafskäse; Bonito auf Rotweinrisotto und Auberginen
Aufbau: Kichererbsen-Püree; Scharfe Sauce; Weiße Buttersauce; Limonensauce
Backen: Mini-Pizza mit Sesam-Harissa; Brotkuchen mit Honig (Bint al-Sahn); Hefefladen mit Saucen (Al-Susi); Blätterteigröllchen mit Schafskäse auf Strauchtomaten; Eberswalder Spritzkuchen; Erdbeergelee in Blätterteig; Kirschwähe; Spinatstrudel
Bärlauch: Maischolle auf Kartoffel-Bärlauch-Salat; Milchlammkeule mit Bärlauch
Baguette: Baguette mit Tomatensugo
Barsch: Fisch in Gemüsesauce (Mutaffaya); Barsch mit Knoblauch und Thymian
Bebunden: Biersuppe mit Erdbeeren
Beeren: Beerensüppchen mit Quarkmousse
bete: Borschtsch mit Maultaschen
Bier: Biersuppe mit Erdbeeren
Birne: Bayerische Creme mit Birnenkompott
Blutorange: Blutorangenterrine auf Mohnsauce
Blutwurst: Linsenconsomme mit Rotwurstravioli; Kartoffelrahmsuppe mit Blutwurst
Bohne: Drachenkopf mit Radicchio und Bohnen; Artischocken mit Dicken Bohnen (Angin res me kouki ); Zander auf Bohnenkernen; Lammrücken auf Bohnen-Püree; Dorade auf Bohnen und Tomaten; Bohnenragout
Brot: Überbackene Käsebaguettes; Feldsalat in Kartoffeldippe mit Röstbrotwürfeln
Carobe: Carobe-Mousse mit Honig
Chicoree: Filet vom Angelschellfisch auf Chicoree
Dattel: Frische Datteln mit Schinken
Dill: Lachstatar mit Dillschmand
Dorsch: Dorschfilet auf Rieslingkraut
Ei: Gebrannte Creme
Eintopf: Himmel und Erde "auf meine Art"; Süppken von Kälberzähnen; Bifflamott mit Knöpfle; Borschtsch mit Maultaschen
Eis: Karamelisierte Apfelcrépes mit Eis; Gratin von Rhabarber und Erdbeeren mit Schokoladeneis; Eis mit Ananas und Schokoladensauce; Rübenkrauteis mit Schattenmorellen; Kirschpfannkuchen mit Sorbet
Ente: Ente mit Gemüsesauce; Parfait von der Entenleber; Gebeizte Entenbrust mit Melone
Erdbeer: Erdbeer-Spargelsalat mit Müsliparfait
Erdbeere: Erdbeeren mit Quarkmousseline; Gratin von Rhabarber und Erdbeeren mit Schokoladeneis; Biersuppe mit Erdbeeren; Erdbeergelee in Blätterteig; Honig-Parfait mit Erdbeeren; Schokoladenmousse mit Erdbeeren
Erdnuß: Erdnuß-Reis
Feige: Cappuccino, geeist
Feldsalat: Quarkmaultäschle auf Feldsalat
Fenchel: Meeräsche mit Kartoffel-Oliven-Püree und Fenchel
Fisch: Seewolf und Muscheln auf Lauch und Tomaten; Drachenkopf mit Radicchio und Bohnen; Rotbarben auf Gemüsen; Bonito auf Rotweinrisotto und Auberginen; Lasagne mit Petersfisch und Flußkrebsen; Störfilet und Schmorgurken; Oktopus in Weinsauce (Oktap¢di krass to); Fisch in Gemüsesauce (Mutaffaya); Steinbutt im Reibekuchen auf Spargelsalat; Maischolle auf Kartoffel-Bärlauch-Salat; Karpfen blau mit Butter und Rotkraut; Hummerterrine in Tomatenessenz; Rotbarbenfilet auf Salat; Gefülltes Welsfilet; Steinbuttlasagne mit grünen Linsen; Aal in Weißburgunder; Fisch in Limettensaft; Dorschfilet auf Rieslingkraut; Lachs mit Gurken, Kartoffeln und Dill; Mecklenburger Fische im Blätterteig; Tatar von Fischen; Lotte und Lamm im Einklang; Zander auf Bohnenkernen; Räucherfisch in Champagnergelee; Dorade auf Bohnen und Tomaten; Heilbutt im Sud; Gebratener Seeteufel auf Blattsalaten mit Biervinaigrett; Filet vom Angelschellfisch auf Chicoree; Ostseelachs im Speckmantel; Bachsaibling in Gemüse-Buttersud; Lachstatar mit Dillschmand; Warmgeräucherter Lachs mit Salat und Kaviarcreme; Karpfenpraline mit Erbsen-Sauerkraut; Gambakrapfen mit Selleriesalat; Gebeizter Bachsaibling; Meeräsche mit Kartoffel-Oliven-Püree und Fenchel; Zanderfilet mit bunten Linsen; Barsch mit Knoblauch und Thymian; Seesaibling mit Tomatenrisotto und Estragonpesto
Fleisch: Kalbsfilet orientalisch; Geschmorte Lammhaxen im Römertopf; Kaiser-Jagdtopf; Schweinefilet mit Kartoffelroulade; Pochiertes Rinderfilet mit Gratin; Kalbsmedaillons auf Pilzragout; Röllchen aus Rindfleisch mit Gemüse gefüllt; Zickleinschulter mit Gemüsen; Lammgulasch; Lammhaxe mit Zwiebelconfit und Polenta; Gebeizter Kalbsschlegel in Rahmsauce; Milchlammkeule mit Bärlauch; Spargelessenz mit Wachtelfleisch; Lammrücken auf Bohnen-Püree; Geschmortes Ochsenbäckle; Rinderfiletstreifen mit Cashewkernen; Geschmorter Ochsenschwanz; Rindermedaillons mit Spätzle; Lammschulter mit Sterz; Sauerbraten vom Lamm
Frisch: Gemüsebällchen; Mangold mit Augenbohnen; Zucchini mit Rauke-Sauce; Auberginen mit Schafskäse; Wasserkastanien mit Kokosmilch; Gebackene Zucchini; Austernpilzgratin mit Kräuterkruste; Mariniertes Gemüse mit Rauke und Austernpilzpiccata; Wirsingmus; Bohnenragout; Überbackener Spargel im Crépemantel
Früchte: Altbiercreme mit Früchten; Ziegenkäse mit Früchten
Gans: Gans-Törtchen
Garnele: Suppe mit Garnelen und Kokosmilch; Knoblauchsüppchen mit Riesengarnelen; Gambakrapfen mit Selleriesalat
Gebäck: Eberswalder Spritzkuchen; Erdbeergelee in Blätterteig
Gebunden: Kerbelsuppe mit Rahm; Linsenconsomme mit Rotwurstravioli; Stielmus-Suppe; Senfsuppe mit Apfelwürfeln; Rieslingsuppe mit Cro#tons; Suppe vom Spargel mit Flußkrebsen; Kuttelsüpple vom Kalb; Kürbissuppe mit Orangenwasser; Petersilienrahmsuppe mit Schnecken; Pilzsuppe mit Kürbiskernen; Kartoffelrahmsuppe mit Blutwurst
Geflügel: Ente mit Gemüsesauce; Poularde in Weißwein-Essig-Sauce; Taube mit Knödelteigfüllung; Perlhuhnbrust, Zucchiniblüten und Paprikabutter; Parfait von der Entenleber; Gefüllte Wachteln mit Wirsingmus; Geschmorter Poulardenschinken; Gans-Törtchen; Gebeizte Entenbrust mit Melone
Geflügelleb: Feldsalat mit gebratener Geflügelleber
Gemüse: Gemüsebällchen; Mangold mit Augenbohnen; Zucchini mit Rauke-Sauce; Auberginen mit Schafskäse; Wasserkastanien mit Kokosmilch; Rotbarben auf Gemüsen; Gebackene Zucchini; Austernpilzgratin mit Kräuterkruste; Artischocken mit Dicken Bohnen (Angin res me kouki ); Mariniertes Gemüse mit Rauke und Austernpilzpiccata; Geeiste Gemüsesuppe; Jakobsmuscheln mit Gemüsen; Zickleinschulter mit Gemüsen; Wirsingmus; Heilbutt im Sud; Geschmortes Ochsenbäckle; Bohnenragout; Bachsaibling in Gemüse-Buttersud; Überbackener Spargel im Crépemantel
Gmüse: Röllchen aus Rindfleisch mit Gemüse gefüllt
Gurke: Störfilet und Schmorgurken; Lachs mit Gurken, Kartoffeln und Dill; Kalte Gurkensuppe
Haarwild: Rehbraten; Kaninchenrücken mit Kirschen gefüllt; Rehrücken mit Kirschsauce und Kasknöpf; Hirschroulade mit Waldpilzen; Rehmedaillons mit Kruste; Rehschulter mit Schupfnudeln; Kaninchen in Kirschbier
Hackfleisch: Kaiser-Jagdtopf
Hähnchen: Salat aus Kohlrabi und Sellerie mit Poulardenbrust; Reissalat mit Hähnchenfleisch; Geschmorter Poulardenschinken
Hirsch: Hirschroulade mit Waldpilzen
Honig: Carobe-Mousse mit Honig; Honig-Parfait mit Erdbeeren
Hülsenfrüch: Rote Linsen mit Aprikosen
Huhn: Salat aus grünem Spargel und Huhn mit Senf-Dressing; Kraftbrühe mit Hühnerbein; Tomatenconsomme mit Basilikum
Hummer: Hummersavarin
Indien: Quark mit Früchten und Gemüse; Gemüsebällchen; Ananas-Gemüse; Erdnuß-Reis; Rote Linsen mit Aprikosen
Innerei: Kaninchenleber auf Chicoreesalat
Italien: Drachenkopf mit Radicchio und Bohnen; Bonito auf Rotweinrisotto und Auberginen; Weiße Buttersauce; Ricotta-Spinat-Klößchen mit Salbeibutter; Lauwarmer Kartoffelsalat "Ligurische Art"; Römischer Salat
Jakobsmusch: Jakobsmuscheln auf blauen Kartoffeln
Japan: Miso-Suppe mit Tofu und Shiitake-Pilzen; Salat aus Spinat und Sesamsauce; Salat aus grünem Spargel und Huhn mit Senf-Dressing
Johannisbee: Johannisbeersülze auf Mascarponesauce
Käse: Überbackene Käsebaguettes; Geschmelzte Bergkäse-Ravioli; Torte von frischem Ziegenkäse
Kaffee: Cappuccino, geeist
Kalb: Kalbsfilet orientalisch; Kalbsmedaillons auf Pilzragout; Gebeizter Kalbsschlegel in Rahmsauce; Kuttelsüpple vom Kalb
Kalt: Petersiliensalat mit Grütze; Salat mit Rindfleisch; Salat aus Kohlrabi und Sellerie mit Poulardenbrust; Geeiste Gemüsesuppe; Salat mit Kürbis und Shiitake-Pilzen; Salat mit Pesto und Parmesan; Reissalat mit Hähnchenfleisch; Römischer Salat; Feldsalat in Kartoffeldippe mit Röstbrotwürfeln; Feldsalat mit Wildschweinschinken; Feldsalat im Kartoffeldressing; Feldsalat mit gebratener Geflügelleber; Erdbeer-Spargelsalat mit Müsliparfait; Sommersalat; Terrine im Apfelmantel; Kalte Gurkensuppe; Feldsalat mit Wildschinken
Kaninchen: Kaninchenrücken mit Kirschen gefüllt; Kaninchenleber auf Chicoreesalat; Kaninchen in Kirschbier
Karpfen: Karpfen blau mit Butter und Rotkraut; Karpfenpraline mit Erbsen-Sauerkraut
Kartoffel: Grappakartoffeln auf Tomaten-Rucola-Gemüse; Kaiser-Jagdtopf; Schweinefilet mit Kartoffelroulade; Pochiertes Rinderfilet mit Gratin; Jakobsmuscheln auf blauen Kartoffeln; Rieslingsuppe mit Cro#tons; Thüringer Klöße; Variation; Lauwarmer Kartoffelsalat "Ligurische Art"; Lachs mit Gurken, Kartoffeln und Dill; Heilbutt im Sud; Himmel und Erde "auf meine Art"; Feldsalat in Kartoffeldippe mit Röstbrotwürfeln; Kartoffelrahmsuppe mit Blutwurst; Roulade aus Kartoffeln
Kerbel: Kerbelsuppe mit Rahm
Kichererbse: Kichererbsen-Püree
Kirsch: Kirschpfannkuchen mit Sorbet
Kirsche: Gewürzsavarin mit Rotwein-Kirschen; Kirschwähe; Rehrücken mit Kirschsauce und Kasknöpf; Kirschkrapfen mit Kirschwassereis; Rübenkrauteis mit Schattenmorellen
Klar: Suppe mit Garnelen und Kokosmilch; Knoblauchsüppchen mit Riesengarnelen; Miso-Suppe mit Tofu und Shiitake-Pilzen; Kraftbrühe mit Hühnerbein; Suppe mit Markklößchen; Tomatenconsomme mit Basilikum; Klare Steckrübensuppe mit Wachtel
Knödel: Thüringer Klöße; Variation; Böhmische Knödel; Semmel-Speckknödel; Kartoffelknödel mit Vanillesauce
Kohlrabi: Risotto mit Kohlrabi und Rauke; Salat aus Kohlrabi und Sellerie mit Poulardenbrust
Kräuter: Austernpilzgratin mit Kräuterkruste
Krebs: Suppe vom Spargel mit Flußkrebsen
Kreta: Artischocken mit Dicken Bohnen (Angin res me kouki ); Blätterteig-Zucchini-Pastete (Kolok¡thobouriko); Oktopus in Weinsauce (Oktap¢di krass to); Brot mit Olivenöl und Tomate (D ko)
Krustentier: Jakobsmuscheln auf blauen Kartoffeln; Hummerterrine in Tomatenessenz; Jakobsmuscheln mit Gemüsen; Hummersavarin; Gambakrapfen mit Selleriesalat
Kuchen: Brotkuchen mit Honig (Bint al-Sahn); Hefefladen mit Saucen (Al-Susi); Kirschwähe
Kürbis: Salat mit Kürbis und Shiitake-Pilzen; Kürbissuppe mit Orangenwasser
Lachs: Tellersülze von Lachs und Spargel; Fisch in Limettensaft; Lachstatar mit Dillschmand; Warmgeräucherter Lachs mit Salat und Kaviarcreme
Lamm: Geschmorte Lammhaxen im Römertopf; Lammgulasch; Lammhaxe mit Zwiebelconfit und Polenta; Lotte und Lamm im Einklang; Milchlammkeule mit Bärlauch; Lammrücken auf Bohnen-Püree; Lammschulter mit Sterz; Sauerbraten vom Lamm

Lasagne: Lasagne mit Petersfisch und Flußkrebsen
Lauch: Seewolf und Muscheln auf Lauch und Tomaten
Lchs: Ostseelachs im Speckmantel
Leber: Kaninchenleber auf Chicoreesalat
Libanon: Falafel; Kichererbsen-Püree; Mangold mit Augenbohnen; Zucchini mit Rauke-Sauce; Auberginen mit Schafskäse; Mini-Pizza mit Sesam-Harissa; Petersiliensalat mit Grütze
Limone: Limonensauce
Linse: Rote Linsen mit Aprikosen; Linsenconsomme mit Rotwurstravioli; Steinbuttlasagne mit grünen Linsen; Zanderfilet mit bunten Linsen
Mais: Überbackener Sterz
Mandel: Pudding mit bitteren und süßen Mandeln
Mangold: Mangold mit Augenbohnen; Senfnudeln mit Mangold
Markklößche: Suppe mit Markklößchen
Mascarpone: Johannisbeersülze auf Mascarponesauce
Maultasche: Quarkmaultäschle auf Feldsalat
Melone: Gebeizte Entenbrust mit Melone
Mezze: Falafel
Mohn: Mohnklößchen im Himmelreich; Blutorangenterrine auf Mohnsauce
Mozarella: Nudeln mit Mozarella, Spinat und Pesto
Muscheln: Jakobsmuscheln mit Gemüsen
Nougat: Orangengratin mit Torroneparfait
Nudel: Senfnudeln mit Mangold; Nudeln mit Mozarella, Spinat und Pesto
Nüsse: Rinderfiletstreifen mit Cashewkernen
Obst: Ananas-Gemüse
Ochsenschwa: Geschmorter Ochsenschwanz
Oktopus: Oktopus in Weinsauce (Oktap¢di krass to)
Orange: Orangengratin mit Torroneparfait; Quarkknödel auf Blutorangen
Parmesan: Steinpilzsalat mit Sellerie und Parmesankäse
Perlhuhn: Perlhuhnbrust, Zucchiniblüten und Paprikabutter
Pesto: Salat mit Pesto und Parmesan; Nudeln mit Mozarella, Spinat und Pesto; Orecchiette mit Scampi und Pesto
Petersilie: Petersiliensalat mit Grütze
Pfannkuchen: Karamelisierte Apfelcrépes mit Eis
Pflaume: Pflaumengrütze
Pikant: Mini-Pizza mit Sesam-Harissa; Blätterteigröllchen mit Schafskäse auf Strauchtomaten; Spinatstrudel
Pilz: Austernpilzgratin mit Kräuterkruste; Mariniertes Gemüse mit Rauke und Austernpilzpiccata; Kalbsmedaillons auf Pilzragout
Pilze: Salat mit Kürbis und Shiitake-Pilzen; Hirschroulade mit Waldpilzen; Pilzsuppe mit Kürbiskernen
Polenta: Lammhaxe mit Zwiebelconfit und Polenta
Poularde: Poularde in Weißwein-Essig-Sauce
Pudding: Pudding mit bitteren und süßen Mandeln
Quark: Quark mit Früchten und Gemüse; Erdbeeren mit Quarkmousseline; Quarkknödel mit süßen Bröseln; Quarknocken; Quarkknödel auf Blutorangen; Beerensüppchen mit Quarkmousse
Radiccio: Drachenkopf mit Radicchio und Bohnen
Rahm: Gebeizter Kalbsschlegel in Rahmsauce
Rauke: Zucchini mit Rauke-Sauce; Risotto mit Kohlrabi und Rauke; Mariniertes Gemüse mit Rauke und Austernpilzpiccata
Ravioli: Ricotta-Ravioli mit Trüffeln; Geschmelzte Bergkäse-Ravioli
Reh: Rehbraten; Rehrücken mit Kirschsauce und Kasknöpf; Rehmedaillons mit Kruste; Rehschulter mit Schupfnudeln
Reis: Erdnuß-Reis; Risotto mit Kohlrabi und Rauke; Reissalat mit Hähnchenfleisch
Rhabarber: Gratin von Rhabarber und Erdbeeren mit Schokoladeneis
Ricotta: Ricotta-Spinat-Klößchen mit Salbeibutter
Rind: Pochiertes Rinderfilet mit Gratin; Röllchen aus Rindfleisch mit Gemüse gefüllt; Spargelessenz mit Wachtelfleisch; Geschmortes Ochsenbäckle; Rinderfiletstreifen mit Cashewkernen; Geschmorter Ochsenschwanz; Rindermedaillons mit Spätzle
Rindfleisch: Salat mit Rindfleisch
Römertopf: Geschmorte Lammhaxen im Römertopf
Rosenkohl: Rosenkohlsalat mit Geflügelleber
Rote: Borschtsch mit Maultaschen
Rotkraut: Karpfen blau mit Butter und Rotkraut
Rucola: Grappakartoffeln auf Tomaten-Rucola-Gemüse; Salat mit Kürbis und Shiitake-Pilzen
Russland: Borschtsch mit Maultaschen
Sahne: Pflaumengrütze
Saibling: Bachsaibling in Gemüse-Buttersud; Gebeizter Bachsaibling
Salat: Petersiliensalat mit Grütze; Salat mit Rindfleisch; Salat aus Kohlrabi und Sellerie mit Poulardenbrust; Rotbarbenfilet auf Salat; Salat aus Spinat und Sesamsauce; Salat aus grünem Spargel und Huhn mit Senf-Dressing; Salat mit Kürbis und Shiitake-Pilzen; Salat mit Pesto und Parmesan; Lauwarmer Kartoffelsalat "Ligurische Art"; Reissalat mit Hähnchenfleisch; Römischer Salat; Steinpilzsalat mit Sellerie und Parmesankäse; Gebratener Seeteufel auf Blattsalaten mit Biervinaigrett; Feldsalat in Kartoffeldippe mit Röstbrotwürfeln; Feldsalat mit Wildschweinschinken; Feldsalat im Kartoffeldressing; Feldsalat mit gebratener Geflügelleber; Erdbeer-Spargelsalat mit Müsliparfait; Sommersalat; Rosenkohlsalat mit Geflügelleber; Feldsalat mit Wildschinken
Salzwasser: Seewolf und Muscheln auf Lauch und Tomaten; Drachenkopf mit Radicchio und Bohnen; Rotbarben auf Gemüsen; Bonito auf Rotweinrisotto und Auberginen; Störfilet und Schmorgurken; Fisch in Gemüsesauce (Mutaffaya); Steinbutt im Reibekuchen auf Spargelsalat; Maischolle auf Kartoffel-Bärlauch-Salat; Rotbarbenfilet auf Salat; Steinbuttlasagne mit grünen Linsen; Fisch in Limettensaft; Dorschfilet auf Rieslingkraut; Lachs mit Gurken, Kartoffeln und Dill; Räucherfisch in Champagnergelee; Dorade auf Bohnen und Tomaten; Heilbutt im Sud; Gebratener Seeteufel auf Blattsalaten mit Biervinaigrett; Filet vom Angelschellfisch auf Chicoree; Ostseelachs im Speckmantel; Lachstatar mit Dillschmand; Meeräsche mit Kartoffel-Oliven-Püree und Fenchel; Seesaibling mit Tomatenrisotto und Estragonpesto
Salzwassser: Warmgeräucherter Lachs mit Salat und Kaviarcreme
Sauce: Kichererbsen-Püree; Scharfe Sauce; Weiße Buttersauce; Limonensauce
Sauerkraut: Dorschfilet auf Rieslingkraut; Karpfenpraline mit Erbsen-Sauerkraut
Scampi: Orecchiette mit Scampi und Pesto
Schafskäse: Auberginen mit Schafskäse; Blätterteigröllchen mit Schafskäse auf Strauchtomaten
Schinken: Frische Datteln mit Schinken; Feldsalat mit Wildschweinschinken; Feldsalat mit Wildschinken
Schnecke: Petersilienrahmsuppe mit Schnecken
Schokolade: Eis mit Ananas und Schokoladensauce; Schokoladenmousse mit Erdbeeren
Scholle: Maischolle auf Kartoffel-Bärlauch-Salat
Schwein: Schweinefilet mit Kartoffelroulade
Seeteufel: Gebratener Seeteufel auf Blattsalaten mit Biervinaigrett
Sellerie: Salat aus Kohlrabi und Sellerie mit Poulardenbrust; Steinpilzsalat mit Sellerie und Parmesankäse
Senf: Senfsuppe mit Apfelwürfeln
Spargel: Tellersülze von Lachs und Spargel; Steinbutt im Reibekuchen auf Spargelsalat; Suppe vom Spargel mit Flußkrebsen; Spargelessenz mit Wachtelfleisch; Erdbeer-Spargelsalat mit Müsliparfait; Überbackener Spargel im Crépemantel
Spargerl: Salat aus grünem Spargel und Huhn mit Senf-Dressing
Spinat: Salat aus Spinat und Sesamsauce; Spinatstrudel
Steckrübe: Klare Steckrübensuppe mit Wachtel
Steinbutt: Fisch in Limettensaft
Steinpilz: Steinpilzsalat mit Sellerie und Parmesankäse
Stielmus: Stielmus-Suppe
Stör: Störfilet und Schmorgurken
Süßspeise: Carobe-Mousse mit Honig; Erdbeeren mit Quarkmousseline; Karamelisierte Apfelcrépes mit Eis; Gratin von Rhabarber und Erdbeeren mit Schokoladeneis; Pudding mit bitteren und süßen Mandeln; Gewürzsavarin mit Rotwein-Kirschen; Altbiercreme mit Früchten; Gebrannte Creme; Eis mit Ananas und Schokoladensauce; Kirschkrapfen mit Kirschwassereis; Pflaumengrütze; Honig-Parfait mit Erdbeeren; Johannisbeersülze auf Mascarponesauce; Apfelsuppe; Quarkknödel mit süßen Bröseln; Lotte und Lamm im Einklang; Liwanzen mit Zwetschgensauce; Quarknocken; Vanilleparfait mit Kompott; Orangengratin mit Torroneparfait; Gewürztraminerflan mit Maracujamöhrle; Rübenkrauteis mit Schattenmorellen; Quarkknödel auf Blutorangen; Bayerische Creme mit Birnenkompott; Mohnklößchen im Himmelreich; Cappuccino, geeist; Blutorangenterrine auf Mohnsauce; Schokoladenmousse mit Erdbeeren; Beerensüppchen mit Quarkmousse; Kirschpfannkuchen mit Sorbet
Süßwasser: Karpfen blau mit Butter und Rotkraut; Gefülltes Welsfilet; Aal in Weißburgunder; Mecklenburger Fische im Blätterteig; Zander auf Bohnenkernen; Bachsaibling in Gemüse-Buttersud; Karpfenpraline mit Erbsen-Sauerkraut; Gebeizter Bachsaibling; Zanderfilet mit bunten Linsen; Barsch mit Knoblauch und Thymian
Suppe: Suppe mit Garnelen und Kokosmilch; Kerbelsuppe mit Rahm; Knoblauchsüppchen mit Riesengarnelen; Linsenconsomme mit Rotwurstravioli; Stielmus-Suppe; Biersuppe mit Erdbeeren; Senfsuppe mit Apfelwürfeln; Rieslingsuppe mit Cro#tons; Geeiste Gemüsesuppe; Miso-Suppe mit Tofu und Shiitake-Pilzen; Kraftbrühe mit Hühnerbein; Suppe vom Spargel mit Flußkrebsen; Suppe mit Markklößchen; Kuttelsüpple vom Kalb; Tomatenconsomme mit Basilikum; Kürbissuppe mit Orangenwasser; Süppken von Kälberzähnen; Bifflamott mit Knöpfle; Petersilienrahmsuppe mit Schnecken; Borschtsch mit Maultaschen; Klare Steckrübensuppe mit Wachtel; Pilzsuppe mit Kürbiskernen; Kalte Gurkensuppe; Kartoffelrahmsuppe mit Blutwurst
Taube: Taube mit Knödelteigfüllung
Teigware: Lasagne mit Petersfisch und Flußkrebsen; Senfnudeln mit Mangold; Ricotta-Spinat-Klößchen mit Salbeibutter; Thüringer Klöße; Variation; Nudeln mit Mozarella, Spinat und Pesto; Orecchiette mit Scampi und Pesto; Böhmische Knödel; Quarkmaultäschle auf Feldsalat; Geschmelzte Bergkäse-Ravioli; Kartoffelknödel mit Vanillesauce; Überbackener Sterz; Roulade aus Kartoffeln
Teigwre: Semmel-Speckknödel
Thailand: Wasserkastanien mit Kokosmilch; Ente mit Gemüsesauce; Suppe mit Garnelen und Kokosmilch; Scharfe Sauce
Tomate: Grappakartoffeln auf Tomaten-Rucola-Gemüse; Blätterteigröllchen mit Schafskäse auf Strauchtomaten; Hummerterrine in Tomatenessenz; Dorade auf Bohnen und Tomaten
Trüffel: Ricotta-Ravioli mit Trüffeln
Vanille: Vanilleparfait mit Kompott
Vegetarisch: Carobe-Mousse mit Honig
Vorspeise: Quark mit Früchten und Gemüse; Gemüsebällchen; Frische Datteln mit Schinken; Falafel; Baguette mit Tomatensugo; Tellersülze von Lachs und Spargel; Blätterteig-Zucchini-Pastete (Kolok¡thobouriko); Brot mit Olivenöl und Tomate (D ko); Überbackene Käsebaguettes; Tatar von Fischen; Ricotta-Ravioli mit Trüffeln; Ziegenkäse mit Früchten; Terrine im Apfelmantel; Torte von frischem Ziegenkäse
Wachtel: Gefüllte Wachteln mit Wirsingmus; Klare Steckrübensuppe mit Wachtel
Warm: Salat aus Spinat und Sesamsauce; Salat aus grünem Spargel und Huhn mit Senf-Dressing; Lauwarmer Kartoffelsalat "Ligurische Art"; Steinpilzsalat mit Sellerie und Parmesankäse; Rosenkohlsalat mit Geflügelleber
Wein: Rieslingsuppe mit Cro#tons; Gewürztraminerflan mit Maracujamöhrle
Wels: Gefülltes Welsfilet
Wild: Rehbraten; Kaninchenrücken mit Kirschen gefüllt; Rehrücken mit Kirschsauce und Kasknöpf; Hirschroulade mit Waldpilzen; Rehmedaillons mit Kruste; Rehschulter mit Schupfnudeln; Kaninchen in Kirschbier
Wirsing: Gefüllte Wachteln mit Wirsingmus; Wirsingmus
Zander: Zanderfilet mit bunten Linsen
Ziege: Zickleinschulter mit Gemüsen
Ziegenkäse: Ziegenkäse mit Früchten
Zucchini: Zucchini mit Rauke-Sauce; Gebackene Zucchini
Zwetschge: Liwanzen mit Zwetschgensauce
Zwiebel: Lammhaxe mit Zwiebelconfit und Polenta

Titelübersicht, Rubrikübersicht und Stichwortübersicht des 205 Rezepte