Tofu gut abtropfen, in zwei Zentimeter große Würfel und die Pilze in
sehr dünne Scheiben schneiden.Beiseite stellen.
Dashi zum Kochen bringen, Pilze hineingeben und eine Minute köcheln.
Dann Tofu zufügen.
Miso in eine Kelle geben, in die Suppe tauchen, langsam, unter
ständigem Rühren die Brühe zufügen, bis sich die dicke Paste völlig
aufgelöst hat. Dann alles kräftig mit der Suppe verrühren.
Die Suppe noch einmal rasch aufkochen, dann in Schalen füllen und
sofort servieren.
TIPP Die Blaufischbrühe und die Sojabohnenpaste werden in Japan- oder
Asienläden verkauft .