200 g Eingelegte schwarze Walnüsse aus dem Glas (gibt es in
Feinkostläden)
Oel zum Fetten des Tortenringes
ZUM DEKORIEREN
Blaue und grüne Weintrauben
Sowie geröstete Mandelblättchen
Zubereitung
Ziegenfrischkäse durch ein Sieb streichen, die Schlagsahne mit einem
Schneebesen dazugeben und glatt rühren. Die Masse muß homogen und
geschmeidig sein. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Schwarze
Nüsse in Scheiben schneiden.
Einen Tortenring von 16 cm Durchmesser leicht mit Öl einfetten, auf
ein Brett stellen. Die Frischkäsemasse abwechselnd mit den
Nußscheiben einschichten. Die letzte Schicht sollte Ziegenkäse sein.
Käsetorte zum Servieren vorsichtig auf einen Servierteller setzen und
dann ebenso vorsichtig den geschichteten Käse aus dem Ring lösen. Mit
den Weintrauben und den Mandelblättchen dekorieren.Bei Tisch kann
sich jeder selbst davon abschneiden
Wer keinen Tortenring hat, nimmt einen Springformrand in
entsprechender Größe.