Apfelsuppe

Für 5 Portionen

Zutaten

400 g Boskop-#pfel

120 g Zucker

1 Vanilleschote, aufgeschnitten

100 ml Weißwein

1 Zimtstange

Riesling-Sekt nach Geschmack

Zimtzucker

Zitronenmelisse

Zubereitung

Gewaschene #pfel vierteln, entkernen und mit den restlichen Zutaten weichkochen. Kompott durch ein Haarsieb streichen, kalt stellen.

Vor dem Servieren mit Sekt auffüllen und in tiefe Teller geben.

Mit Zimtzucker bestreuen, mit Melisse garnieren.


Stichworte	Apfel, Süßspeise

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