Quark mit Früchten und Gemüse

Für 1 Rezept

Zutaten

1 Gurke

100 g Getrocknete Mangos

100 g Getrocknete Ananas

100 g Getrocknete Feigen

100 g Getrocknete Rosinen

500 g Sahnequark

150 g Vollmilch-Joghurt

3 Knoblauchzehen, gepreßt

1 Zwiebel, fein gewürfelt

1 TL Kurkuma

2 TL Curry

1 TL Zucker

1/2 TL Oregano

1 TL Petersilie, fein gehackt

Salz, Pfeffer

Pflanzenfett oder Öl

20 Mini-Pappadam (siehe TIPP)

Zubereitung

Gurke schälen, entkernen, fein würfeln. Trockenfrüchte, bis auf Rosinen, fein würfeln.

Quark mit Joghurt glattrühren. Knoblauch, Zwiebelwürfel, Gewürze, Zucker und Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gurken, Fruchtwürfel und Rosinen unterheben. 24 Stunden durchziehen lassen.

Pappadam in einer Pfanne kurz ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen.

Salat anrichten und mit den Pappadam dekorieren, sie werden gleichzeitig als "Löffel" benutzt.

TIPP Die Früchte dürfen nur getrocknet, nicht kandiert sein. Pappadam (indische Waffeln) aus Asiengeschäften


Stichworte	Indien, Quark, Vorspeise

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