200 g Blattspinat, blanchiert
10 g Butter
1 Zwiebel, fein gewürfelt
Salz, Pfeffer, Muskatnuß
400 g Blätterteig
200 g Lachsfilet
200 g Maränenfilet, ersatzweise Felchen- oder Forellenfilet
200 g Zanderfilet
2 Eigelb zum Bestreichen
Kerbel zum Garnieren
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