4 El. Thai-Chilischoten; grün und rot , in dünne Streifen
geschnitten
SAUCE
60 ml Limettensaft oder der Saft von Zitronen
60 ml Fischwasser (Nam Pla), aus dem Asienshop
2 El. Gehackte Korianderblätter
2 El. Knoblauch, feingehackt
1/2 Frühlingszwiebel; feingeschnitten
Zubereitung
Das Rindfleisch grillen, so daß es innen noch rosa ist.Dann
Abkühlen lassen. Danach das Fleisch in möglichst dünne Scheiben
Schneiden. Alle kleingeschnittenen Salatzutaten waschen, trocknen
und Gründlich mischen. Die Scheiben des Rindfleisches hinzufügen.
Den Limettensaft und das Fischwasser verrühren. Die gehackten
Korianderblättchen, den gehackten Knoblauch und die
Feingeschnittenen Frühlingszwiebeln vorsichtig unterheben. Diese
Kurz vor dem Servieren unter den Salat heben.