Milch, Sahne und die halbierte Vanilleschote aufkochen.
Eigelb und Zucker schaumig mixen.
Die Milch-Sahne-Mischung langsam zu dem aufgeschlagenen Eigelb geben,
noch mal kurz erhitzen, aber auf keinen Fall kochen lassen, durchs
Sieb gießen, die eingeweichte Gelatine in dieser Flüssigkeit völlig
auflösen. Abkühlen, das Bockbier unterrühren.
Die Erdbeeren auf vier tiefe Suppenteller verteilen, mit der
Biersuppe übergießen. Die Rosinen darüberstreuen und mit der frischen
Minze garnieren.