4 mittl. Mehlig kochende Kartoffeln, möglichst aus biologischem
Anbau
400 g Doppelrahmfrischkäse
Salz, Pfeffer
2 mittl. Zwiebeln, klein gewürfelt
1 Ei
1 kg Spinat
3 Knoblauchzehen
75 g Geröstete Pinienkerne
150 g Schafskäse, gewürfelt
300 g TK-Blätterteig
Butter zum Bestreichen
1 Eigelb
Oel zum Bestreichen
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