Quarknocken

Für 5 Portionen

Zutaten

2 Blatt Gelatine, eingeweicht

200 g Speisequark (20 %)

3 Eigelb

130 g Puderzucker 4 Tüten Vanillezucker

2 El. Orangenlikör

300 g Sahne, geschlagen

Zubereitung

Quark mit Eigelb, Puder- und Vanillezucker schaumig rühren. Gelatineblätter ausdrücken, in erwärmtem Likör auflösen und zum Quark rühren.

Sahne steif unterheben, kühl stellen.

Zum Servieren mit einem nassen Löffel Nocken abstechen und mit Fruchtsaucen der Saison oder in der Apfelsuppe servieren.


Stichworte	Quark, Süßspeise

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