Feldsalat mit Wildschweinschinken

Für 4 Portionen

Zutaten

200 g Feldsalat

2 El. Walnußöl

4 El. Olivenöl

2 El. Fleischbrühe

1 El. Champagneressig

1 El. Balsamessig

Salz, weißer Pfeffer

Zucker

300 g Geräucherter Wildschweinschinken

80 g Walnüsse

Zubereitung

Feldsalat putzen, waschen, trocknen. Öl, Brühe, Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.

Walnüsse im Backofen bei 220 Grad rösten, abkühlen, grob hacken.

Wildschweinschinken in dünne Scheiben schneiden. Den Feldsalat mit dem Dressing anmachen und auf die Mitte von vier Tellern verteilen.

Mit Wildschweinschinken umlegen und die Walnüsse darüberstreuen.


Stichworte	Kalt, Salat, Schinken

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