Bardiertes Hirschmedaillon mit Sauerkirsch-Pfeffer-Sauce
Entenbrust mit scharfem Orangenconfit
Hirschsteaks mit Pflaumensauce
Kalbsbäckchen in Spätburgunder mit Aprikosenchutney und
Kalbshaxe in Apfelsinen-Sosse
Kalbsleber mit süss-saurer Apfel-Birnen-Sauce
Lammkoteletts in Apfelwein
Roastbeef mit Beerenconfit