Vorspeise, Fisch, Saucen

Beignets vom Goldbarsch mit Zitrus-Chutney 

Cake Au Thon - Thunfischpastete 

Gebeizter Lachs mit Meerrettichmayonnaise 

Gebratene Riesengarnelen mit süss-saurer Paprikasauce an 

Griglia alla griglia con salsa di limone / (*) 

Lachsterrine mit Dillsauce 

Lachsterrine mit Siebensauce an frischen Feigen 

Marinierte Sardellen und Sardellendip 

Räucherlachspraline mit Meerrettich und Honig-Senf-Dip 

Riesengarnelen mit Dill-Pesto 

Shrimps in Pancetta mit Sauce aus getrockneten Tomaten 

Zanderröllchen auf Raukensauce* 

Zweierlei Fischbällchen mit "Nuoc Cham"