Vorspeise, Fleisch, Saucen

Alb¢ndigas en sala / Fleischbällchen in scharfer Sauce 

Böuf à la ficelle mit Senf-Béarnaise 

Carpaccio vom Linzgau-Lamm mit Tomatengelee u Bärlauchpe 

Carpaccio vom Rind mit Rucola und Trüffelsauerrahm 

Entenlebermousse mit Apfelpizza 

Gepresste Spanferkelsülze 

Kalter Braten mit mediterraner Kräutermayonnaise 

Lammnierchen mit frischer Minze und Minzesauce 

Thunfischsosse für "vitello tonnato" 

Warmes Lammrücken-Carpaccio mit Minze und Pesto Croutons 

Wildschweinterrine mit Orangen-Rotwein-Sauce und rotem..