Vorspeise, Gemüse, Saucen

Artischocke mit Vinaigrette 

Artischocken mit Knoblauchdip 

Buntes Gemüse mit Mayonnaise 

Dreierlei von der Aubergine 

Erbsenflan mit einer Robiola-Käsesauce 

Fritiertes Gemüse mit Kräuter-Zabaione 

Frittierte Topinambur-Knollen mit Käsesauce 

Gekochte Artischocken mit Dip 

Gelee von Roter Bete mit Meerrettichschaum 

Gemüsesalat mit grüner Meerrettich-Vinaigrette 

Gemüseterrine mit Rucola-Pesto 

Karottenröllchen mit Kräutersalat, Chutney und Ziegenka 

Mit Selleriepüree gefüllte Tomaten auf weisser Tomaten 

Provenzalischer Flan von grünem Spargel m Olivenvinaigre 

Rettich am Spiess 

Rohe Gemüselasagne 

Spinat-Gemüsetaler auf einer Sauce von frischen Paprika 

Staudensellerie mit Roquefortdip 

Staudenselleriesticks mit Gorgonzolacreme 

Süsskartoffel-Spaghetti mit Avocadocreme 

Tofuwürfel in Tortillapanade mit Guacamole 

Weisser Spargel in der Haselnusspanade 

Wirsingköpfchen mit Walnüssen gefüllt 

Ziegenkäse mit Paprikakompott