Vorspeise, Salat, Fleisch

Brunnenkresse-Orangen-Salat mit Kaninchen 

Cäsarsalat auf lauwarmem Putenbrustcarpaccio und Parmesa 

Chicor#esalat mit Granatapfelvinaigrette und gebratener. 

Endiviensalat mit Portulak, Putenbrust und roten Linsen 

Endiviensalat mit Portulak, Putenbrust und Roten Linsen 

Entenleber mit Rosinen 

Feldsalat mit Kartoffelvinaigrette und Käse-Croustillant 

Geflügelleber gebraten mit Radicchio, Orangen und Nüsse 

Gefüllte Pita-Taschen 

Gratinierte Feigen mit Entenbrust 

Kalbsleber-Parfait auf marinierten Orangenfilets und Ruco 

Kalbszunge auf Rucola 

Rotkrautsalat mit Karamelläpfeln und Entenbrust 

Salat mit Eifler Ziegenkäse im Speckmantel 

Salat vom Kaninchen mit Orangen, Parmesan u. Olivenmarina 

Salat von Entenbrust, Orangen, Preiselbeeren und Chicorée 

Salatherzen mit gebackener Kalbszunge 

Schnittsalat mit asiatischem Hackfleisch 

Sushi von Blattsalaten mit Hoisin-Schwein 

Tagliata di manzo 

Trauben-Gelee mit herbstlichem Salat, Pinienkernen und.. 

Weiss-roter Salat mit Kaninchen 

Wintersalat mit geräucherter Gänsebrust